祭りで好評！栃モチ作り

ＪＡちちぶ園芸部会両神支部は、平成２８年１０月３１日、ＪＡちちぶ旧両神支店敷地内にて、栃モチを作りました。

栃モチは、１１月３日に小鹿野町で開かれた「第４０回両神ふるさとまつり」にて販売しました。

同支部は、同まつり開催当初から栃モチと灰汁（あく）を抜いた栃の実の販売をし、名物の一つにもなっています。

３０日に食用石灰や木灰で灰合わせをし、灰汁を抜いた栃の実の水洗いをします。３１日にモチ米約１２０ｋｇ、栃の実約３０ｋｇを臼（うす）と杵（きね）でつき、栃モチを作りました。

同支部の栃モチの作り方は、１０月上旬の栃の実集めから始まります。１０月中旬に、集めた栃の実を網袋に入れて、約１０日間湧水に浸水させ、ふやかします。２５日に栃の実を取り出し、食用石灰や木灰で灰合わせをします。灰汁抜きの分量の目安は、栃の実６～７ｋｇに対し、食用石灰２ｋｇ、木灰４ｋｇを使用します。食用石灰が多すぎると栃の実が溶けてしまいます。３０日に栃の実を洗浄します。３１日にモチつきをし、祭り前日にモチ切りとパック詰め作業をします。

同支部は、年間を通して様々な形で地域貢献をしています。代表的なものに栃モチ作りのほか、地元の小規模生産者へのボカシ肥料を提供をします。農産物の品質向上に効果のあるボカシ肥料を小規模生産者に代わって小鹿野町やＪＡが協力して作り、安価で提供します。そのボカシ肥料を使った農産物は、地元の農産物直売所でも好評で、地域農業全体の底上げに尽力しています。